7
В России разработали ГОСТ на приготовление хвороста и маковника
МОСКВА, 15 апреля – РИА Новости.
В проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни, который имеется в распоряжении РИА Новости, содержатся рекомендации по приготовлению хвороста и маковника.
Для хвороста тесто готовят из пшеничной муки, растительного масла и сахарной пудры. По желанию в него добавляют яйца, молоко или сметану, сливочное масло, а также крепкие алкогольные напитки – ром, водку или коньяк.
Тесто раскатывают, нарезают на фигурки или полоски и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Перед подачей хворост посыпают сахарной пудрой.
Маковник определяется как кондитерское изделие из макового семени, сваренного с медом и сформированного в виде небольших лепешек или пластинок. Вместо меда допускается использование медово-сахарного сиропа.
Источник и фото - ria.ru
