Врач рассказала, кому нельзя есть окрошку

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря следует есть окрошку с осторожностью, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.По ее словам, квас и кисломолочная основа блюда могут вызывать изжогу и провоцировать обострение заболеваний ЖКТ.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря следует есть окрошку с осторожностью, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.

По ее словам, квас и кисломолочная основа блюда могут вызывать изжогу и провоцировать обострение заболеваний ЖКТ. Кроме того, грубые пищевые волокна из овощей и зелени способны раздражать слизистую и усиливать газообразование, поэтому при болезнях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря не стоит злоупотреблять окрошкой.

Специалист также отметила, что некоторые ингредиенты содержат пурины и соли щавелевой кислоты. Из-за этого людям с подагрой и мочекаменной болезнью рекомендуется включать окрошку в рацион только после консультации с врачом.

При сахарном диабете особенно важно учитывать состав блюда: если оно приготовлено на сладком квасе и содержит много картофеля, возможен рост уровня глюкозы в крови. Даже у относительно здоровых людей окрошка иногда может вызывать дискомфорт, добавила Ямилова.

Это объясняется тем, что холодные блюда замедляют пищеварение и работу ферментной системы. Поэтому, по словам эксперта, не следует есть окрошку слишком быстро и в больших количествах.

Источник и фото - ria.ru