Ученые рассказали о преимуществе сухофруктов перед свежими

В последние годы ученые все чаще обращают внимание на пользу сушеных фруктов для здоровья.

По результатам ретроспективного исследования, проведенного американскими специалистами, выяснилось, что сушеные фрукты не уступают по своим полезным свойствам свежим аналогам. Они могут стать отличной альтернативой в зимнее время, когда доступ к свежим фруктам ограничен. Эти выводы были опубликованы в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Как известно, фрукты богаты клетчаткой, калием и другими биологически активными веществами, благоприятными для сердечно-сосудистой системы. Множество исследований подтверждают, что употребление фруктов способствует поддержанию общего здоровья и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, не всегда возможно постоянно употреблять свежие фрукты из-за сезонности и доступности. В этом случае сушеные фрукты могут стать отличной альтернативой, сохраняя большую часть питательных веществ и витаминов.

Исследование, проведенное учеными из Университета штата Пенсильвания, затрагивает важную тему замены свежих фруктов сухофруктами в рационе питания. Они обратились к данным Национального обследования здоровья и питания (NHANES), проводившегося в США в течение 2007-2016 годов.

По результатам исследования, участники предоставляли информацию о своем питании за сутки, а также данные о своем здоровье, включая показатели индекса массы тела, окружности талии и артериального давления.

Интересно, что среди респондентов старше 20 лет была выделена группа из 25590 человек, которые употребляли ежедневно четверть стакана и более сухофруктов. Результаты этого исследования могут пролить свет на вопрос о влиянии сухофруктов на общее здоровье и питание.

Исследование, проведенное учеными, сфокусировалось на влиянии потребления сушеных фруктов на здоровье людей. Для оценки качества диеты, питательных веществ и кардиометаболических факторов риска использовался Индекс здорового питания 2015 года. Результаты исследования были сравнены с параметрами контрольной группы, не употреблявшей сушеные фрукты.

По проведенному анализу стало ясно, что у людей, употребляющих сухофрукты, наблюдались лучшие показатели здоровья по сравнению с контрольной группой. Они имели более низкий индекс массы тела, окружность талии и систолическое артериальное давление. Эти результаты указывают на потенциальные пользы включения сушеных фруктов в рацион питания для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.

Исследователи обнаружили, что регулярное употребление сухофруктов оказывает положительное влияние на показатели питательных веществ у людей. При сравнении данных за разные дни стало ясно, что в дни, когда испытуемые употребляли сушеные фрукты, их общие показатели были значительно лучше. Эти продукты богаты углеводами, пищевыми волокнами, калием, полиненасыщенными жирами и калориями, что способствует улучшению общего состояния организма.

Однако, ученые предостерегают от избыточного потребления сухофруктов, содержащих сахар. Важно выбирать натуральные варианты без добавления сахара, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Это подтверждает исследование Валери Салливан, научного сотрудника школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса, чьи выводы были опубликованы в пресс-релизе университета.

Сушеные фрукты могут стать отличным дополнением к рациону, однако важно помнить о мере и качестве выбора. При правильном использовании они могут обогатить диету необходимыми питательными веществами и способствовать улучшению общего самочувствия. Поэтому, перед включением сухофруктов в рацион, стоит обратить внимание на их состав и уровень добавленного сахара, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Изучение питания и здорового образа жизни становится все более актуальным в современном мире. Размер порций также нужно учитывать, потому что порция сушеных фруктов меньше порции свежих фруктов, так как из них удалена вода. Исследователи отмечают, что по сравнению со свежими, сухие фрукты более компактны — их можно брать с собой на работу и в поездки.

Сушеные фрукты представляют собой удобную и питательную закуску, которая может быть полезна в повседневной жизни. "Все минимально обработанные формы фруктов — замороженные, консервированные и сушеные — имеют некоторые преимущества перед свежими, — отмечает еще один автор исследования Кристина Петерсен (Kristina Petersen), доцент кафедры диетологии Техасского технологического университета и доцент кафедры наук о питании в Университете штата Пенсильвания. Сушеные фрукты сохраняют свои питательные свойства на длительное время и могут быть отличной альтернативой свежим фруктам в различных ситуациях.

При выборе продуктов для питания важно учитывать не только их свежесть, но и возможность использования консервированных вариантов. Консервы - это не только удобный способ сохранить пищу на длительное время, но и отличная альтернатива свежим продуктам. Они доступны круглый год, относительно стабильны по качеству и могут храниться намного дольше, чем свежие.

Кроме того, многие консервированные продукты обладают такими же питательными свойствами, как и свежие. Например, консервированные фрукты и овощи могут содержать витамины и минералы, необходимые для здорового питания.

Не следует забывать и о финансовой стороне вопроса. Многие из них также дешевле в пересчете на порцию, чем их свежие аналоги. Это делает консервы привлекательным выбором для тех, кто хочет сэкономить на покупках продуктов питания, не теряя при этом в качестве и питательной ценности.

Источник и фото - ria.ru