Нутрициолог рассказала, как избежать отравлений летом

МОСКВА, 28 апреля — РИА Новости.

По словам нутрициолога и реабилитолога Валерии Лучшевой, весенние и летние отравления чаще всего связаны с воздействием тепла на продукты, несоблюдением гигиены и неправильным хранением пищи.

«Как международный эксперт в области здоровья, я утверждаю: основная причина летних отравлений — человеческий фактор. Проблема не в качестве продуктов, а в том, как мы с ними обращаемся. Три ключевых правила — холод, чистота и тщательная термическая обработка. Всё остальное — своего рода русская рулетка», — отметила реабилитолог в интервью информационному порталу РИАМО.

Лучшая подчеркнула, что высокая температура окружающей среды способствует быстрому размножению бактерий, поэтому в весенне-летний период особенно важно следить за условиями хранения продуктов, не оставлять мясо вне холодильника более 30-40 минут и строго соблюдать гигиену. Эксперт также обратила внимание, что внешний вид продукта не всегда отражает его свежесть.

«Запах и плесень — это уже признаки порчи. До этого продукт может выглядеть совершенно нормально», — добавила нутрициолог.

Источник и фото - ria.ru