Эксперт объяснил, почему не стоит хранить овощи в полиэтиленовых пакетах

МОСКВА, 19 июн — РИА Новости.

Полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения овощей, поскольку они мешают доступу воздуха, сообщил агроном и технический консультант компании «Гродан» Алексей Куренин.

«Чтобы овощи дольше сохраняли свежесть, лучше не хранить их в полиэтиленовых пакетах», — сказал Куренин в беседе с «Лентой.ру».

Эксперт пояснил, что полиэтилен задерживает влагу, из-за чего внутри образуется конденсат, а это способствует развитию бактерий и плесени. Кроме того, при ограниченном доступе воздуха плоды становятся мягче, теряют упругость и насыщенный вкус — особенно это касается томатов, баклажанов и перцев.

Он также добавил, что в закрытых пакетах накапливается этилен — природный гормон, ускоряющий созревание и приводящий к перезреванию и порче овощей.

«Более подходящими вариантами являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Эти материалы обеспечивают постоянную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для хранения овощей», — заключил эксперт.

Источник и фото - ria.ru