Диетолог предупредила об опасности березового сока

Березовый сок - это не только вкусный напиток, но и ценный источник питательных веществ.

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы, Антонина Стародубова, подчеркивает, что взрослому здоровому человеку рекомендуется употреблять не более одного-двух стаканов свежесобранного березового сока в день. Однако, чрезмерное употребление этого напитка может вызвать негативные последствия для желудочно-кишечного тракта и спровоцировать аллергические реакции.

Сбор березового сока - это процесс, который начинается в марте и завершается в конце апреля-начале мая, когда на деревьях появляются первые клейкие листочки. Важно помнить, что качество и польза сока зависят от правильного срока сбора и обработки сырья. Березовый сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья.

Имея в виду все вышеупомянутые факты, следует помнить о мере в потреблении березового сока. Важно следовать рекомендациям специалистов и не увлекаться этим напитком, чтобы избежать возможных негативных последствий для организма.

Березовый сок - это натуральный напиток, богатый не только витаминами и минералами, но и другими полезными веществами. Сапонины и дубильные вещества, содержащиеся в нем, придают этому соку уникальные свойства. Благодаря этим компонентам березовый сок и деготь давно используются в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

Следует отметить, что березовый сок лучше употреблять свежим, так как он быстро подвержен брожению. Важно помнить, что даже при хранении в холодильнике сок может начать бродить уже через первые сутки после сбора. Поэтому для сохранения всех его полезных свойств рекомендуется употреблять его как можно скорее после сбора.

Березовый сок, хоть и считается полезным напитком, но его употребление также может иметь негативные последствия для здоровья. Как отметила Стародубова, чрезмерное потребление этого сока может вызвать функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие, метеоризм и нарушения стула из-за содержания сапонинов. Кроме того, березовый сок может вызывать аллергические реакции, особенно у детей и людей, склонных к аллергии.

Интересно, что в свежесобранном березовом соке содержание сахаров невелико и составляет примерно 2% - 2 грамма на 100 граммов продукта. Это важно учитывать при употреблении сока как дополнительного источника питательных веществ.

Необходимо помнить, что даже полезные продукты могут иметь свои нюансы в употреблении, и следует соблюдать меру во всем, включая употребление березового сока.

Диетолог предупреждает о важности контроля за количеством сахара в напитках на основе березового сока, произведенных промышленным способом. При промышленном производстве березовый сок подвергают фильтрации и высокотемпературной пастеризации, чтобы получить полуфабрикат для дальнейшего производства напитков. Важно помнить, что добавление сахара в такие напитки является распространенной практикой.

Поэтому при выборе напитков на основе березового сока в магазине обращайте внимание не только на их вкус, но и на содержание сахара. Регулярное потребление продуктов с избыточным количеством сахара может привести к негативным последствиям для здоровья. По словам диетолога, избыточное потребление сладких напитков может способствовать развитию ожирения и связанных с ним заболеваний.

Поэтому важно осознанно подходить к выбору продуктов питания и предпочитать варианты с умеренным содержанием сахара для поддержания здорового образа жизни.

Источник и фото - ria.ru