Диетолог назвала допустимую порцию сливочного масла

МОСКВА, 23 мая — РИА Новости.

Сливочное масло лучше употреблять в небольших количествах и добавлять в почти готовые блюда, не подвергая его сильному нагреву. Для взрослого человека оптимальная дневная порция составляет примерно 10–15 граммов, сообщила РИА Новости главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

"Если нет противопоказаний, полностью исключать сливочное масло из рациона не нужно, однако важно соблюдать меру. В среднем здоровому взрослому человеку достаточно 10–15 граммов в день. Лучше всего добавлять масло в уже почти готовые блюда — например, в кашу или гарнир из нерафинированных круп", — отметила Стародубова.

Она пояснила, что сливочное масло является источником фосфолипидов, холестерина и жирорастворимых витаминов, в том числе А, D и K.

"Несмотря на полезные свойства, важно помнить, что сливочное масло содержит насыщенные жирные кислоты. Современные исследования показывают, что их избыточное потребление связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний", — добавила диетолог.

По ее словам, доля насыщенных жиров в рационе не должна превышать 10% от общей калорийности. При рационе в 2000 ккал это составляет около 22 граммов в сутки.

Стародубова также уточнила, что чем выше жирность сливочного масла, тем меньше в нем белка и лактозы, но тем выше его калорийность. Так, в 100 граммах масла жирностью 82,5% содержится в среднем 745 ккал.

Источник и фото - ria.ru