Тайский суп внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

В Бангкоке, 4 декабря – по информации РИА Новости, тайский острый суп с креветками "Том Ям Кунг" был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО, как сообщила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.

Она отметила, что решение о внесении "Том Ям Кунг" в список мирового нематериального наследия было принято на 19-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия человечества в г. Асунсьоне, Парагвай. Глава министерства культуры Таиланда подчеркнула, что "Том Ям Кунг" является символом традиционного образа жизни тайцев и важным элементом мягкой силы страны, на который мы гордимся. Термин "Том" в переводе с тайского означает "варить в воде", "Ям" - "салат", а "Кунг" - "креветка", что дословно означает "вареный салат". В тайской кухне существует множество разновидностей супа "Том Ям", включая с рыбой, курицей, кальмарами и другими. Наиболее известным из них стал "Том Ям Кунг" - суп с креветками, который готовится в двух вариантах: с кокосовым молоком и без него, при этом суп приобретает прозрачный вид. Основными ингредиентами любого "Том Яма" являются корень галанган, красный перец чили и лемонграсс (лимонная трава), а окончательный вкус супа зависит от того, с каким видом мяса он приготовлен - курицей, рыбой или креветками.

Источник и фото - ria.ru