Врач предупредила об опасности десертов с клубникой

МОСКВА, 6 марта — РИА Новости.

Гастроэнтеролог и эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух предупредила, что клубничные десерты могут стать причиной пищевого отравления, если ягоды недостаточно тщательно обработаны или начали портиться.

По её словам, согласно санитарным нормам, свежие ягоды клубники перед использованием в десертах обязательно нужно промывать под проточной водой. Это помогает удалить остатки почвы, пыли и болезнетворных микроорганизмов, которые могут находиться на поверхности ягод. Однако на практике это требование соблюдается не всегда — иногда производители или домашние кулинары пропускают этап тщательного мытья.

Кроме того, клубника имеет мягкую и пористую структуру, из-за чего микроорганизмы могут проникать не только на поверхность, но и в микротрещины кожуры. При длительном хранении при комнатной температуре риск размножения бактерий значительно возрастает, отметила Кашух.

Врач также предупредила, что после употребления такого десерта могут появиться симптомы пищевого отравления: боль в животе, тошнота, диарея и другие неприятные проявления. Если на ягодах видна плесень, употреблять их не стоит даже после удаления поражённых участков, так как микроскопические грибковые нити могут проникать глубже в мякоть и вызывать раздражение органов пищеварения.

В качестве более безопасной альтернативы специалист рекомендовала использовать ягоды, которые легче промыть и высушить, например, виноград или голубику, а также фрукты с плотной кожурой — бананы и яблоки.

Источник и фото - ria.ru