Врач предупредил об опасности популярных роллов в тубусе

МОСКВА, 31 июл — РИА Новости.

Врач-терапевт и гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола предупредил, что популярные роллы в тубусе могут быть опасны из-за антисанитарных условий приготовления, которые повышают риск кишечных инфекций.

«Сам по себе формат роллов в тубусе, или Sushi Push Pop, не несет каких-то особых или сверхъестественных рисков. Опасность здесь такая же, как и у любого фастфуда или уличной еды. Главный фактор риска — антисанитария. Когда мы не видим процесс приготовления, всегда возникают вопросы к условиям, в которых еда делалась, к свежести ингредиентов и, конечно, к гигиене рук человека, который ее готовил и продавал», — пояснил Мацола порталу РИАМО.

При этом, по его словам, если ролл приготовлен из качественной рыбы, риса и овощей, то он может быть вполне сбалансированным и питательным перекусом.

Однако, как отметил врач, роллы нередко оказываются среди основных причин летних кишечных инфекций. По его словам, не имеет значения, куплены они в уличном ларьке или в дорогом ресторане. Рыба относится к скоропортящимся продуктам, а в теплую погоду патогенные микроорганизмы в ней размножаются особенно быстро, что увеличивает риск заражения.

Мацола посоветовал покупать такие блюда только в проверенных местах, где соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы и есть поток клиентов. Кроме того, он рекомендовал всегда иметь при себе антисептик или влажные салфетки и не откладывать употребление блюда, поскольку при комнатной температуре бактерии в скоропортящейся рыбе размножаются быстрее.

Источник и фото - ria.ru