Врач-диетолог рассказала, как сделать макароны полезными

МОСКВА, 3 марта – РИА Новости.

Макароны могут быть частью сбалансированного рациона, если правильно подобрать сопутствующие продукты, рассказала врач-диетолог Татьяна Залетова в интервью aif.ru.

«Макароны сами по себе — это углеводная основа. Пользу блюда определяют соус и дополнительные ингредиенты. Если добавить к пасте жирные сливки, сыр и жареную котлету, рассчитывать на диетичность не стоит. Зато сочетание макарон с курицей, морепродуктами и овощами, такими как брокколи, томаты и шпинат, а также небольшое количество оливкового масла, позволит получить идеально сбалансированный обед или ужин», — пояснила специалист.

Залетова отметила, что людям без диабета и серьезных нарушений углеводного обмена можно включать макароны в рацион два-три раза в неделю. Рекомендуемая порция составляет 150–200 граммов для женщин и 200–250 граммов для мужчин.

«Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы — у них плотная структура крахмала, который усваивается медленно. Это обеспечивает постепенный рост уровня сахара в крови, длительное ощущение сытости, отсутствие резких скачков инсулина и внезапного голода. Кроме того, такие макароны богаты белком, клетчаткой, магнием и витаминами группы В, что делает их отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье», — добавила диетолог.

Врач также рекомендовала не переваривать макароны, а готовить их до состояния al dente.

Источник и фото - ria.ru