В России запатентовали квас на творожной сыворотке

МОСКВА, 10 авг — РИА Новости.

Российские ученые запатентовали способ приготовления кваса на творожной сыворотке, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу Роспатента.

Такой напиток готовят на основе сыворотки, получаемой при производстве творога. Кроме того, в состав входят натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии, растения, родственного киви.

Как говорится в документе, изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, а также придать квасу пробиотические свойства и улучшить его органолептические характеристики.

Патент был получен учеными Волгоградского государственного технического университета в марте этого года.

Источник и фото - ria.ru