В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать мясо для шашлыка

МОСКВА, 8 января – РИА Новости.

Свежесть мяса можно определить простым способом: надавить на него подушечкой пальца. Если поверхность быстро возвращается в исходное состояние, значит, мясо качественное, сообщили РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.

В ведомстве подчеркнули, что при выборе мяса важно обращать внимание на его внешний вид, цвет, состояние жира и сухожилий, а также запах и консистенцию. Однако самый надежный метод проверки – это проверка упругости мяса при нажатии.

Роспотребнадзор предупредил о рисках покупки мяса у случайных продавцов в несанкционированных местах, на машинах или вдоль дорог, так как у них часто отсутствуют необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Рекомендуется приобретать мясо в магазинах или на рынках, где качество контролируется специалистами ветеринарно-санитарных лабораторий. Перед покупкой следует обязательно проверить дату изготовления и целостность упаковки.

Что касается выбора маринада, в ведомстве отметили, что это зависит от личных предпочтений и опыта. При этом маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем те, что сделаны из овощей или лимонного сока. Для лучшего вкусового баланса советуют сочетать шашлык с овощами и зеленью, но не забывать, что шашлык – достаточно калорийное блюдо, поэтому важно соблюдать умеренность в его употреблении.

Источник и фото - ria.ru