В Роскачестве рассказали о признаках плохого вина в коктейле

Проблемы с качеством вина могут оказаться невидимыми на первый взгляд, но запах мокрого картона и привкус горелой спички в коктейлях могут выдать использование некачественных компонентов, сообщили в Роскачестве РИА Новости.

Кроме того, качество коктейля зависит от каждого его элемента, и даже один плохой ингредиент, такой как вино, способен испортить весь напиток.

Некачественное вино часто становится источником проблем из-за "тонов пробки" или окисленности, вызванных недостатками на производстве или несовершенной укупоркой.

Однако, важно помнить, что правильное хранение и выбор качественных ингредиентов могут сделать ваш коктейль настоящим шедевром и приятным впечатлением для ваших гостей.

Эксперты отмечают, что пороки вина могут проявиться не только в чистом виде, но и в коктейлях. Один из таких пороков - "пробковый" тон, который легко узнать по характерному запаху размокшей под дождем картонной коробки. Этот аромат может перебить все другие ноты вина и сохраниться даже в коктейле с яркими добавками.

Директор департамента исследований и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, Олеся Буняева, подчеркнула, что также среди пороков вина важно выделить редукцию, вызванную проблемами с диоксидом серы. Использование этого компонента в избытке или неправильно может придать вину неприятный оттенок горелой спички.

Не стоит забывать, что даже самый качественный напиток может оказаться испорченным из-за недостаточного контроля качества производства. Поэтому важно обращать внимание не только на марку вина, но и на его характеристики, чтобы избежать неприятных сюрпризов при подаче коктейлей.

Тема винных коктейлей становится все более актуальной и интересной для любителей вина и профессионалов в сфере HoReCa. Буняева подчеркнула, что мир качественного вина разнообразен и в нем есть варианты, которые можно пить не только сами по себе, но и использовать в коктейлях. Например, самое популярное в мире сочетание игристого вина в коктейлях - это "Шприц", который может быть особенно привлекателен на российском вине и биттере, предлагаемых по более доступной цене, чем итальянские аналоги.

Эдуард Долгин, директор департамента продаж HoReCa и экспорта "Кубань-Вино", также отметил, что винные коктейли могут стать привлекательным дополнением для рестораторов и гостей заведений. Они могут добавить новые вкусовые нотки и удивить посетителей своим оригинальным подходом к сервировке и представлению напитков.

Винные коктейли представляют собой уникальное сочетание традиционного вина с другими ингредиентами, что позволяет создавать удивительные вкусовые композиции. Их разнообразие и возможности для экспериментов делают этот напиток популярным как среди профессионалов виноделия, так и среди любителей кулинарии и коктейльной культуры.

Новые предложения в начале:

В мире коктейлей существует множество направлений, и одно из них - коктейли на вине, которые становятся все более популярными. Компания, как крупный производитель алкогольных напитков, видит потенциал в этом направлении.

Текст: "Мы как крупный производитель пока видим это направление нишевым, но в нашей практике уже был опыт работы с барменами, и определенная перспектива у направления есть. Главное, чтобы коктейли на вине были не менее яркими и при этом доступными по цене в сравнении с миксами на крепком алкоголе", - резюмировал Долгин, слова которого приводятся в сообщении.

Новые предложения в середине:

Коктейли на вине предлагают уникальный вкус и аромат, который отличается от классических крепких напитков. Это открывает новые возможности для баров и ресторанов в создании оригинальных и привлекательных меню.

Текст: "Мы как крупный производитель пока видим это направление нишевым, но в нашей практике уже был опыт работы с барменами, и определенная перспектива у направления есть. Главное, чтобы коктейли на вине были не менее яркими и при этом доступными по цене в сравнении с миксами на крепком алкоголе", - резюмировал Долгин, слова которого приводятся в сообщении.

Новые предложения в конце:

Использование вина в коктейлях также позволяет подчеркнуть его качество и уникальные характеристики. Развитие этого направления может привести к созданию новых трендов в мире барного искусства, привлекая все больше ценителей коктейлей на основе вина.

Источник и фото - ria.ru