В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать пасхальный кулич

МОСКВА, 4 апреля – РИА Новости.

При выборе кулича важно обращать внимание на его состав, этикетку и вес: слишком тяжелый продукт может быть непропечённым, а слишком лёгкий — содержать пищевые добавки, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

Качественный кулич должен включать муку, яйца, сахар, маргарин или сливочное масло, дрожжи, изюм или цукаты, а также соль. Для украшения могут использоваться мармелад, орехи или кондитерская посыпка.

На этикетке обязательно должны быть указаны наименование изделия, производитель, пищевая ценность, состав, информация о наличии аллергенов и ГМО, масса нетто, дата изготовления и срок годности, условия хранения, сведения об упаковке, а также единый знак обращения на рынке (ЕАС). Отсутствие этого знака лишает покупателя гарантий безопасности продукции.

Поверхность кулича должна быть ровной, без трещин, а украшения — равномерно распределены. Специалисты отмечают, что у качественного кулича мякиш упругий, хорошо пропечённый с равномерной пористостью и восстанавливает форму после нажатия.

Эксперты рекомендуют хранить кулич в оригинальной упаковке согласно условиям, указанным на этикетке — обычно это комнатная температура от 15 до 20 градусов и относительная влажность воздуха не выше 75%. Срок годности кулича, приготовленного по классической рецептуре, в среднем не превышает 15 суток, в некоторых случаях — до 40 дней, сообщили в Роскачестве.

Источник и фото - ria.ru