В Роскачестве назвали оптимальное количество вина для новогоднего застолья

При планировании новогоднего застолья важно заранее продумать количество напитков, чтобы праздник прошёл без лишних забот и неожиданностей.

Эксперты из Роскачества рекомендуют ориентироваться на правило: на каждого гостя следует рассчитывать одну бутылку вина объёмом 0,75 литра на весь вечер. Такой подход помогает обеспечить комфортное количество напитка для всех приглашённых. Кроме того, специалисты советуют добавить к общему объёму ещё 20% в качестве запаса — это позволит учесть непредвиденные обстоятельства, а также гостей, которые могут выпить больше обычного. Таким образом, правильное планирование и небольшой запас вина обеспечат праздничное настроение и позволят избежать дефицита напитков в самый разгар торжества.

Для создания удачной винной карты на праздничном столе важно правильно распределить ассортимент напитков по объему и типу. Вина, предназначенные для аперитива, должны занимать примерно 15-25% от общего количества, чтобы задать тон и настроение вечера. Легкие игристые вина или сухие белые сорта идеально подходят для начала праздника, так как они освежают и возбуждают аппетит. Особенно популярны розовые игристые вина, которые прекрасно гармонируют с разнообразными блюдами новогоднего меню, включая салаты с жирной заправкой и разнообразные закуски, отмечают специалисты.

Эксперты советуют, что основная часть вин — около 75-85% — должна быть разделена примерно поровну между красными и белыми винами. При выборе белых вин лучше отдавать предпочтение универсальным сортам, которые легко сочетаются с большинством закусок, например, совиньон блан или пино гри. Для блюд из рыбы или птицы можно добавить более сложные и выдержанные варианты, такие как шардоне, которые подчеркнут вкусовые нюансы и придадут торжеству изысканность.

Важно также учитывать, что правильное сочетание вин с блюдами не только улучшает вкус еды, но и создает гармоничную атмосферу праздника, способствуя общему удовольствию гостей. Таким образом, продуманное распределение и подбор вин помогут сделать новогодний вечер по-настоящему незабываемым и вкусным.

В последние годы наблюдается заметная тенденция в предпочтениях любителей вина, особенно когда речь идет о красных сортах. Важно учитывать не только вкус, но и структуру вина при выборе напитка для разных случаев. В частности, для тех, кто предпочитает легкие и питкие красные вина без ярко выраженной танинности, отличным выбором станут сорта пино нуар, молодое мерло или саперави, отмечают эксперты из профильной организации. Эти вина обладают мягким вкусом и подходят для непринужденных встреч и легких закусок. При этом, чтобы разнообразить винную карту, стоит добавить один более насыщенный и структурированный вариант — например, каберне совиньон, который прекрасно сочетается с мясными блюдами благодаря своей глубине и насыщенности.

Кроме того, в настоящее время спрос на вина смещается в сторону сухих и полусухих вариантов. Представители Роскачества подчеркивают, что хотя полусладкие вина остаются популярными, особенно в бюджетном сегменте, они зачастую уступают по качеству своим более сухим аналогам. Это связано с тем, что сухие и полусухие вина лучше раскрывают букет и структуру, что ценится настоящими ценителями.

Если планируется мероприятие с компанией до 10-15 человек, рекомендуется подбирать вина, ориентируясь на предпочтения гостей. При желании можно обратить внимание на более сложные и изысканные образцы, которые позволят разнообразить дегустацию и создать особую атмосферу. Таким образом, правильный выбор вина не только подчеркнет вкус блюд, но и сделает любое событие более запоминающимся и приятным для всех присутствующих.

Организация винной карты для любого мероприятия требует тщательного подхода, учитывая количество гостей и характер праздника. Когда на вашем мероприятии собирается от 20 до 30 человек, важно найти оптимальный баланс между изысканной гастрономией и практичностью подачи напитков. В таких случаях отличным решением станут вина в бутылках формата магнум объемом 1,5 литра — они не только эффектно смотрятся, но и удобны в использовании, позволяя экономить на количестве бутылок и создавая атмосферу торжества.

Если же количество гостей превышает 50 человек, особенно важно грамотно рассчитать необходимое количество вина и подобрать напитки с универсальным вкусом, которые понравятся большинству. Эксперты советуют отдавать предпочтение винам от крупных, проверенных брендов — в их ассортименте можно найти качественные варианты, подходящие под разные бюджеты и вкусовые предпочтения. Такие вина обеспечивают стабильное качество и позволяют избежать неприятных сюрпризов на празднике.

Для более камерных мероприятий, где ценится индивидуальность и уникальность, стоит обратить внимание на специализированные алкогольные магазины и винотеки. Там представлен широкий выбор вин от малых авторских виноделен, которые предлагают эксклюзивные и необычные варианты, способные подчеркнуть особенность события и удивить гостей. В итоге, правильный выбор вина — это не только вопрос вкуса, но и важный элемент создания настроения и атмосферы праздника, который запомнится надолго.

В современном ресторане, где разрешается приносить собственное вино, важно заранее ознакомиться с правилами заведения, чтобы избежать недоразумений и лишних затрат. Многие гости не задумываются о том, что правильное ведение учета выпитого алкоголя помогает контролировать расходы и сохраняет приятную атмосферу встречи. В частности, специалисты из Роскачества рекомендуют сохранять чеки и пробки от бутылок — это служит надежной подстраховкой и позволяет точно подсчитать количество выпитого напитка. Кроме того, перед посещением ресторана стоит уточнить у персонала условия сервиса, связанные с принесённым вином: например, возможные сборы за пробку или ограничения по объему. Такой подход поможет избежать неожиданных перерасходов и сделает посещение заведения комфортным и приятным. В конечном итоге, внимательное отношение к деталям и предварительное согласование всех нюансов обеспечат положительный опыт и позволят насладиться любимым вином без лишних хлопот.

Источник и фото - ria.ru