Спрос россиян на икру достигает пика на праздники, заявил эксперт

МОСКВА, 14 февраля – РИА Новости.

Красная и черная икра традиционно считаются неотъемлемой частью праздничных столов, и спрос на них в России в праздничные периоды достигает максимума. 2026 год не станет исключением, сообщил журналистам президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

Он подчеркнул, что запасов икры достаточно для удовлетворения потребительского спроса в преддверии Масленицы, а цены остаются стабильными.

В прошлом году почти 80% онлайн-заказов икры на Масленицу приходилось на белую икру — обобщённую категорию, включающую икру мойвы, сельди, минтая, трески и щуки. На долю красной икры пришлось 19,6% продаж, а черной — около 1%, сообщили в ассоциации со ссылкой на данные сервиса доставки «Купер».

При этом количество доставленных в день банок черной икры в период Масленицы в прошлом году почти вдвое превысило среднемесячные показатели. За ней следует красная икра, продажи которой выросли в полтора раза, а замыкает тройку белая икра с увеличением продаж на треть.

По оценкам ВАРПЭ, объем рынка икры в России варьируется из года в год в зависимости от объёмов вылова, но в среднем составляет от 17 до 20 тысяч тонн. Основную часть рынка занимает лососевая икра.

Источник и фото - ria.ru