Спрос на сотрудников ресторанной сферы вырос в России на 45% за 11 месяцев

В текущем году спрос на сотрудников ресторанной сферы значительно увеличился по сравнению с прошлым годом.

Специалисты "Авито Работы" подсчитали, что за январь-ноябрь текущего года спрос возрос на 45%. Исследование показало, что профессии кухни и зала стали особенно востребованными.

Эксперты "Авито Работы" провели анализ спроса на работников ресторанной сферы за неполный 2024 год и выявили интересные тенденции. Вакансии для специалистов кухни увеличились на 52%, а для персонала зала - на 26%. Это говорит о том, что рынок труда в сфере общественного питания активно развивается и требует большего числа квалифицированных сотрудников.

Исследование "Авито Работы" показало, что спрос на работников ресторанной сферы продолжает расти, отражая динамичное развитие отрасли. Увеличение вакансий для специалистов кухни и зала свидетельствует о постоянной потребности ресторанов в квалифицированных кадрах.

В сфере ресторанного бизнеса наблюдается увеличение средних зарплатных предложений для сотрудников кухни. Согласно данным, работники кухни могут рассчитывать на около 68 тысяч рублей в день, в то время как для персонала зала предлагается примерно 50 тысяч рублей за полный рабочий день.

Повара-мясники стали лидерами по спросу и зарплатным предложениям среди работников кухни. Интерес к этой профессии вырос почти в два раза за год, и средняя зарплата достигла 96,5 тысячи рублей. Также наблюдается увеличение спроса на специалистов по приготовлению блюд на открытом огне. Количество предложений увеличилось на 63%, а предлагаемая зарплата составила 78 тысяч рублей.

Эти данные свидетельствуют о повышении ценности и востребованности определенных профессий в ресторанной индустрии. Увеличение зарплатных предложений может привлечь больше квалифицированных специалистов в отрасль и способствовать повышению качества обслуживания в ресторанах.

В современном рынке труда особенно востребованы помощники поваров, кондитеры, пекари и пиццамейкеры. Их количество вакансий увеличилось на 55%, и предполагаемый ежемесячный доход достигает около 52 тысяч рублей. Эти специалисты играют ключевую роль в обеспечении качественного питания для населения.

Среди работников зала наибольшим спросом пользуется буфетчик, вакансий для которого увеличилось на 76%. Предложения по зарплате в среднем составляют около 48,5 тысяч рублей, что свидетельствует о признании их важной роли в обслуживании клиентов. Бариста также оказался в числе лидеров по спросу, с увеличением вакансий на 45% и средней заработной платой около 42 тысяч рублей.

Не стоит забывать и о барменах и официантах, чей спрос также увеличился - на 22% и 20% соответственно. Однако, официанты могут рассчитывать на почти 55 тысяч рублей в месяц, в то время как бармены ожидают около 46,6 тысяч рублей. Эти профессии требуют особых навыков общения с клиентами и обеспечения качественного сервиса, что отражается в уровне их заработной платы.

Значительная часть дохода работников зала обусловлена чаевыми, которые могут варьироваться в зависимости от различных обстоятельств. Необходимо учитывать, что размер чаевых может быть влиянием не только качества обслуживания, но и других факторов, таких как время проведенное в заведении, наличие акций или скидок, а также индивидуальные предпочтения клиентов. Кроме того, важно помнить, что чаевые являются дополнительным стимулом для работников зала и могут значительно повлиять на их мотивацию.

Источник и фото - ria.ru