Роспотребнадзор рассказал о пользе капусты

МОСКВА, 14 фев - РИА Новости.

Капуста является одним из самых полезных и доступных овощей, который оказывает комплексное положительное влияние на организм человека. По информации пресс-службы Роспотребнадзора, этот овощ не только регулирует артериальное давление и снижает уровень "плохого" холестерина, но и значительно укрепляет нервную систему благодаря своему богатому составу. В капусте содержится большое количество глюкозы, фруктозы и аскорбиновой кислоты, что способствует поддержанию общего здоровья и повышению иммунитета.

"Капуста обладает широким спектром полезных свойств, которые делают её важным элементом здорового питания. Этот недорогой и хорошо знакомый овощ улучшает когнитивные функции мозга, стимулируя умственную активность и память. Кроме того, он способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, что положительно сказывается на пищеварении и общем самочувствии. Капуста также оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, помогая регулировать давление и снижать уровень вредного холестерина. Помимо этого, она нормализует работу печени и кислотность желудочного сока, что важно для правильного обмена веществ и защиты органов пищеварения", – отметили в Роспотребнадзоре.

Таким образом, регулярное включение капусты в рацион питания помогает не только поддерживать здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, но и улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Благодаря своим уникальным свойствам, капуста заслуженно считается одним из ключевых продуктов для профилактики многих заболеваний и поддержания общего тонуса организма. Включайте этот овощ в ежедневное меню, чтобы обеспечить себе крепкое здоровье и хорошее самочувствие на долгие годы.

Капуста давно известна как полезный и питательный овощ, который играет важную роль в рационе человека благодаря своему богатому составу. В ней содержатся такие жизненно важные минералы, как калий, кальций, фосфор и магний, а также разнообразные витамины, необходимые для поддержания здоровья. Особое внимание стоит уделить высокому содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С), которая сохраняется даже после термической обработки, длительного хранения и процесса квашения, что делает капусту ценным источником этого антиоксиданта в любое время года.

Кроме того, наружные зеленые листья капусты богаты фолиевой кислотой — витамином, который способствует улучшению обменных процессов и поддерживает нормальное кровообращение. Фолиевая кислота особенно важна для здоровья сердечно-сосудистой системы и способствует обновлению клеток. Благодаря тому, что в капусте преобладают соли калия над натрием, этот овощ помогает предотвращать задержку жидкости в организме, что положительно влияет на работу почек и общее самочувствие.

Таким образом, регулярное употребление капусты способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ и поддержанию водно-солевого баланса в организме. Включение этого овоща в рацион — простой и эффективный способ обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, особенно в холодное время года, когда потребность в витамине С возрастает.

Польза капусты для здоровья человека не вызывает сомнений и подтверждена многочисленными научными исследованиями. В частности, специалисты Роспотребнадзора отмечают, что капуста играет важную роль в нормализации жирового обмена благодаря высокому содержанию холина — вещества, необходимого для правильного функционирования печени и обменных процессов в организме. Кроме того, капуста богата фитонцидами — природными антибактериальными соединениями, которые эффективно уничтожают такие опасные микроорганизмы, как золотистый стафилококк, туберкулёзные палочки и другие вредные бактерии, способные вызывать инфекции и заболевания.

Интересно, что по содержанию глюкозы капуста превосходит многие популярные фрукты, включая апельсины, лимоны и яблоки, а по уровню фруктозы она обгоняет такие овощи, как морковь, лук, картофель, а также лимоны. Это делает капусту не только полезным, но и достаточно питательным продуктом, который может стать важной частью сбалансированного рациона.

Особое внимание заслуживает квашеная капуста — продукт, обогащённый молочной кислотой благодаря процессу ферментации с использованием кисломолочных бактерий. Как пояснили в пресс-службе Роспотребнадзора, эти полезные микроорганизмы при попадании в кишечник оказывают благотворное влияние на микрофлору, способствуют устранению дисбактериоза и очищают кишечник от гнилостных процессов. Таким образом, регулярное употребление квашеной капусты помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и укреплять иммунитет.

В целом, капуста — это не только вкусный и доступный овощ, но и мощный природный источник полезных веществ, способствующих укреплению здоровья и профилактике многих заболеваний. Включение капусты и особенно её ферментированных продуктов в ежедневный рацион может значительно повысить качество жизни и улучшить общее самочувствие.

Выбор качественной капусты играет ключевую роль в обеспечении максимальной пользы для здоровья и вкусовых качеств блюд. Важно помнить, что свежесть этого овоща напрямую влияет на его питательные свойства и срок хранения. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что при правильных условиях хранения капуста может сохранять свежесть и полезные качества до шести месяцев, что делает её отличным продуктом для длительного использования.

При покупке капусты специалисты советуют тщательно осматривать внешний вид кочана. Он должен быть плотным, без каких-либо повреждений, тёмных пятен или трещин. Листья овоща должны быть гладкими, упругими и иметь цвет от светло-зелёного до насыщенного ярко-зелёного оттенка. Яркий цвет свидетельствует о том, что капуста была собрана сравнительно недавно. Если же кочан мягкий и легко деформируется, это признак незрелости овоща, который при приготовлении потеряет хрустящую текстуру и станет мягким.

Кроме того, правильный выбор капусты помогает не только сохранить её вкусовые качества, но и обеспечить максимальную пользу для организма. Свежий и качественный овощ богат витаминами, минералами и клетчаткой, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Поэтому уделяйте внимание не только внешнему виду, но и условиям хранения капусты, чтобы она радовала вас своим вкусом и полезными свойствами на протяжении длительного времени.

Источник и фото - ria.ru