Роскачество рассказало о планах производства игристого вина в России

В 2025 году Россия планирует увеличить производство игристых вин до более чем 200 миллионов литров, что станет новым рекордом.

В предыдущем 2024 году объем производства уже превысил 170 миллионов литров, как сообщили в Роскачестве. Ожидается, что этот рост будет продолжаться и в следующем году.

Директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, Олеся Латышева, подчеркнула, что прогнозируемое увеличение производства игристых вин в России в 2025 году будет историческим событием. Этот шаг свидетельствует о постоянном росте интереса к российским винам как на внутреннем, так и на мировом рынке.

Согласно данным Роскачества, игристые вина из России все больше завоевывают популярность благодаря своему качеству и уникальному вкусу. Планы по увеличению производства свидетельствуют о стремлении страны укрепить свои позиции на мировой винодельческой арене и предложить потребителям еще больше разнообразных и качественных продуктов.

В свете последних тенденций в виноделии становится ясно, что рост производства игристых вин ожидается во всех сегментах, включая выдержанные классическим методом. Это также приведет к перераспределению объемов винограда в пользу игристого вина, что, в свою очередь, замедлит рост производства тихих вин.

Кроме того, увеличение выпуска игристых и тихих вин связывают с более простой упаковкой. Эксперты отмечают, что в ближайшие 2-3 года до трети всего производства игристого вина будет упаковываться в жестяные банки и небольшие бутылочки с винтовой пробкой. Это обусловлено изменениями в потребительском поведении, где важным фактором становится удобство и мобильность.

Вино становится более доступным и демократичным, а также приобретает новые возможности использования, например, для пикников и выездов на природу. Небольшая упаковка легче охлаждается и удобна для транспортировки, что делает ее привлекательным выбором для активного образа жизни.

Эксперты Роскачества отметили, что российские потребители все чаще предпочитают тихие белые и розовые вина красным. Вино больше не рассматривается как исключительный напиток для обеда или ужина, а становится популярным выбором для легких закусок и вечерних посиделок. По мнению экспертов, белые и розовые вина идеально подходят для такого стиля потребления, так как они не слишком терпкие и не содержат большое количество танинов. Кроме того, эти виды вин обычно содержат меньше алкоголя, что также делает их привлекательными для потребителей.

Согласно прогнозам, в 2025 году производство российских сухих и полусухих вин из белых сортов винограда, таких как рислинг, совиньон блан, мускат, пино гри, ожидается увеличиться. Кроме того, предполагается увеличение производства вина из кокура - самого распространенного сорта винограда по площади посадки.

Однако, на объемы продаж вина также может влиять время года. Например, летом 2024 года в России было продано более 51,5 миллиона литров игристого вина и шампанского, что сравнимо с пиковыми продажами в декабре. Тенденция продаж вина существенно изменилась за последние 10 лет, сейчас в декабре продается менее 25% от общего объема продаж категории, в то время как ранее этот показатель превышал 80%.

Важно отметить, что российский рынок вин продолжает динамично развиваться, и производители активно адаптируются к изменяющимся предпочтениям потребителей. Эксперты предполагают, что в ближайшие годы спрос на разнообразные сорта вин будет продолжать расти, что стимулирует разнообразие предложения на рынке.

Источник и фото - ria.ru