Роскачество рассказало, как правильно выбирать мед, чтобы избежать подделок

МОСКВА, 5 апреля – РИА Новости.

При выборе меда важно учитывать его цвет, так как у каждого сорта он отличается: цветочный мед обычно светло-жёлтый, липовый – янтарный, а гречишный – ближе к коричневому, сообщили РИА Новости в пресс-службе Роскачества.

Там также отметили, что натуральный мед, если он не кристаллизовался, обладает прозрачной консистенцией без мутности и осадка. При этом засахаривание меда прошлого года является нормальным явлением. Для проверки жидкого меда эксперты советуют покрутить банку в руках – содержимое должно быть достаточно вязким и плавно стекать по стенкам.

Кроме того, специалисты советуют обращать внимание на маркировку, особенно на год сбора и дату упаковки.

Чтобы убедиться в качестве меда, можно проверить наличие на упаковке российского «Знака качества». Эта маркировка подтверждает соответствие продукта обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам, установленным Роскачеством. В настоящее время в России восемь сортов меда имеют этот знак.

Если есть возможность попробовать мед, стоит обратить внимание на его вкус: у качественного продукта отсутствуют карамельный или кислый привкусы. Карамельный вкус может указывать на перегрев, а кислый – на начало брожения. В гречишном и каштановом меде допустима лёгкая горечь.

Роскачество рекомендует хранить мед в тёмном и прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. В хорошо закрытой таре продукт сохраняет свои свойства до года, а в герметичной упаковке – до двух лет.

Источник и фото - ria.ru