Роскачество дало советы, как выбрать игристое вино "петнат"

При выборе российского легкого игристого вина "петнат" важно учитывать несколько факторов, среди которых особое внимание стоит уделить году урожая.

Эксперты Роскачества подчеркивают, что именно в первый год после розлива вино раскрывает свой наиболее яркий и насыщенный вкус. Чем моложе "петнат", тем более выразительными будут его аромат и вкус, что делает его идеальным выбором для праздничного стола.

"При выборе вина 'петнат' рекомендуется обращать внимание на год урожая", - отмечают специалисты Роскачества. "Эти игристые вина лучше всего наслаждаться в молодом возрасте, так как именно в первый год после розлива они достигают своей максимальной яркости". В преддверии Нового года в некоторых винотеках уже могут появиться молодые "петнаты" урожая 2024 года, что станет отличной возможностью для любителей вина попробовать что-то новое и свежое.

Таким образом, если вы планируете пополнить свой стол игристым вином на праздники, обязательно обратите внимание на его возраст. Молодые "петнаты" не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут атмосферу праздника. Не упустите шанс попробовать эти уникальные вина, которые могут стать настоящей находкой для вашего новогоднего стола.

Недавно в организации поделились интересной информацией о возникновении "петнатов" в России, что привлекло внимание многих любителей вина. Ранее игристые вина с пометкой "петнат" на этикетках в основном ассоциировались с небольшими фермерскими хозяйствами и ограниченным производством. Однако в последние годы наблюдается значительный рост объемов производства таких вин, который увеличился с десятков до сотен тысяч бутылок. Если раньше эти уникальные напитки можно было встретить только в ресторанах, то сегодня они уже уверенно занимают места не только в специализированных винотеках, но и на полках обычных супермаркетов, что свидетельствует о растущей популярности этого сегмента.

Руководитель "Винного гида России" Олеся Латышева отметила, что одним из характерных признаков "петната" является использование кронен-пробки, которая обычно применяется для укупорки пива. Также стоит отметить, что в таких винах может присутствовать легкий осадок, что вызывает определенные сомнения у потребителей, незнакомых с этим продуктом. Они могут воспринимать мутность как недостаток, хотя на самом деле это лишь свидетельствует о натуральности и традиционном способе производства.

Таким образом, "петнаты" становятся все более доступными и популярными, и их разнообразие продолжает расширяться. Это открывает новые горизонты для виноделов и любителей вина, позволяя каждому найти что-то по своему вкусу. Важно продолжать информировать потребителей о характеристиках и особенностях этих вин, чтобы они могли лучше оценить их уникальность и качество.

В мире виноделия существует множество уникальных стилей и технологий, и одним из них является "петнат". Глава экспертной группы "Винного гида России", Артур Саркисян, отметил, что этот стиль вина появился в различных регионах мира примерно одинаковым образом. Важно понимать, что "петнат" — это не просто вино, а результат интересного процесса. Когда вино не успевает полностью завершить ферментацию до наступления осенних холодов, в нем сохраняется остаточный сахар. С приходом весны и повышением температуры брожение возобновляется, что и приводит к образованию характерных пузырьков.

Саркисян также подчеркнул, что в тихие вина добавляют тиражный ликер, который запускает процесс вторичного брожения, создавая игристую текстуру. Этот процесс может иметь свои уникальные особенности, и стиль многих "петнатов" оказывается довольно своеобразным. Вино не всегда фильтруется от осадка, что может придавать ему мутный вид и специфические ароматы. В таких винах можно обнаружить нотки дрожжей, а также животные и овощные оттенки, что делает их похожими на крафтовое пиво.

Таким образом, "петнат" — это не просто игристое вино, а целая культура, где каждый производитель привносит что-то свое. Это вино может стать настоящей находкой для любителей экспериментов и нового вкуса, открывая перед ними мир необычных ароматов и текстур. В конечном счете, "петнат" — это не только напиток, но и история, заключенная в каждой бутылке.

В последние годы наблюдается значительный рост интереса к игристым винам, особенно к категории "петнат". В рамках недавнего рейтинга, проведенного Роскачеством, выяснилось, что вина из Кубани, в частности из Таманского полуострова и Крымска, заняли лидирующие позиции в группе экстра-брют. Это свидетельствует о высоком качестве и уникальности продукции, производимой в этих регионах.

Кроме того, виноделы Дона также продемонстрировали отличные результаты, получив награду за лучшее брют. Интересно, что работа, проведенная закупщиками Роскачества, продемонстрировала, что игристые вина с пометкой "петнат" (включая такие стили, как коль фондо и ансестраль) стали гораздо более доступными для потребителей.

В крупных городах и винодельческих регионах страны уже можно найти множество наименований "петнатов", что говорит о растущем спросе на этот вид продукции. Это открывает новые горизонты для любителей вина и создает возможности для виноделов, стремящихся к инновациям и качеству. Важно отметить, что разнообразие стилей и вкусов, представленных на рынке, позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Таким образом, "петнат" становится не просто модным трендом, а важной частью винной культуры России.

Источник и фото - ria.ru