Нутрициолог развеяла миф о вреде жиров в правильном питании

МОСКВА, 16 июл — РИА Новости.

Опасения по поводу продуктов с высоким содержанием жиров часто необоснованны: они важны для работы иммунной системы и здоровья мозга, заявила нутрициолог Ирина Селиванова.

«Многие по-прежнему боятся сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, считая их основными причинами лишнего веса и сердечно-сосудистых проблем. Но организм, по сути, состоит из жиров. Они необходимы для нормальной работы иммунитета, выработки гормонов, усвоения витаминов и поддержания здоровья мозга», — сказала Селиванова NEWS.ru.

По ее словам, не стоит полностью отказываться от жиров — важнее выбирать их качественные источники: жирную дикий рыбу, оливковое масло, орехи, семена и авокадо. При этом умеренное употребление насыщенных жиров, например сала, может быть допустимым, а вот промышленные трансжиры, маргарин и продукты, приготовленные во фритюре, лучше исключить, поскольку они способствуют хроническому воспалению и нарушают работу клеток, отметила Селиванова.

Источник и фото - ria.ru