Глава Росрыболовства рассказал о работе по популяризации рыбы

МОСКВА, 17 января – РИА Новости.

Ранее российские рыбаки и переработчики не сотрудничали, из-за чего рыбаки выпускали преимущественно филе и не могли расширить ассортимент рыбной продукции. Сейчас же налажена кооперация, и ведется активная работа по популяризации рыбы, рассказал РИА Новости глава Росрыболовства Илья Шестаков.

«Ранее российские специалисты не занимались продвижением рыбы, этот процесс начался только в последние 2-3 года. Раньше рыбаки и переработчики работали разрозненно: рыбаки ограничивались производством филе, а для создания новых продуктов необходима была совместная работа с переработчиками. Сейчас же мы наблюдаем развитие кооперации», — отметил он.

Сегодня рыбаки активно разрабатывают новые блюда и продукты, расширяя ассортимент. При этом он подчеркнул, что полки российских магазинов уже достаточно насыщены: «Если раньше в магазинах можно было увидеть лишь замороженную рыбу, то сейчас представлена продукция в индивидуальной упаковке и в высокой степени готовности».

Кроме того, на рынке появилось множество новых видов продукции, ранее не характерных для отечественной рыбной промышленности — например, риеты, колбасы и другие изделия.

По словам Шестакова, для повышения популярности рыбы необходимо увеличить рекламные бюджеты, которые в рыбной отрасли в пять раз ниже, чем в мясной.

«Но самое главное — разнообразие. Наша страна большая, в разных регионах сформировались свои предпочтения, которые нужно учитывать», — резюмировал глава Росрыболовства.

Источник и фото - ria.ru