Гастроэнтеролог назвала оптимальные продукты для постного меню

МОСКВА, 22 февраля – РИА Новости.

Врач-гастроэнтеролог и аллерголог-иммунолог из "СМ-Клиника" в Санкт-Петербурге Елена Грек советует включать в постное меню бобовые, грибы, орехи и разнообразные крупы для поддержания баланса питательных веществ.

По словам специалиста, из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять их в салаты или использовать как основу для горячих блюд. Например, нут отлично подходит для хумуса, а чечевица – для густых супов и гарниров. Такой подход помогает создавать сытные и разнообразные блюда.

Грек отмечает, что бобовые являются хорошей альтернативой мясу благодаря высокому содержанию растительного белка, однако людям с чувствительным желудком рекомендуется вводить их в рацион постепенно. Кроме того, она советует обратить внимание на грибы, орехи, семечки, растительные масла, а также крупы – булгур, кускус, киноа, пшено и овсянку.

Врач также рекомендует включать грибы в постное меню, используя их как перекус или добавляя в каши, салаты и овощные блюда.

Помимо привычных гречки и риса, Грек советует разнообразить рацион другими крупами, такими как булгур, кускус, киноа, пшено и овсянка, которые прекрасно сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми, создавая новые вкусовые сочетания.

Источник и фото - ria.ru