Эксперты рассказали о вреде мороженого

Летняя жара нередко заставляет людей искать способы быстро охладиться, и мороженое в такие дни кажется самым простым и приятным решением.

Однако врачи предупреждают, что у этого лакомства есть и обратная сторона, особенно если есть его слишком быстро или слишком часто.

МОСКВА, 6 авг - РИА Новости. Употребление мороженого в жаркую погоду может спровоцировать резкий перепад температуры в полости рта, из-за чего на зубной эмали способны появляться микротрещины. Кроме того, высокая концентрация сахара в составе десерта создает благоприятные условия для развития кариеса, сообщили врач-терапевт Святослав Крупенин и врач-диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала "Доктор" Дарья Русакова.

По словам Крупенина, подобное воздействие особенно заметно, когда холодное мороженое употребляется после сильного нагрева организма, например после прогулки на солнце или физической активности. В таких условиях зубы испытывают дополнительную нагрузку, а чувствительная эмаль может реагировать на смену температуры болезненно.

"Из-за резкого перепада температуры на зубах могут формироваться микротрещины, а большое количество сахара в мороженом способствует развитию кариеса", - сказал Крупенин газете ВЗГЛЯД.

Специалисты напоминают, что для сохранения здоровья зубов важно не только ограничивать количество сладкого, но и соблюдать умеренность при употреблении холодных десертов. Особенно осторожными стоит быть людям с повышенной чувствительностью эмали и уже имеющимися стоматологическими проблемами.

По словам терапевта, употребление холодного десерта может вызывать спазм сосудов в области глотки, из-за чего временно снижается местная защита слизистой. Если организм уже ослаблен, это создает дополнительные условия для развития воспалительных заболеваний, в том числе ангины. Специалист также отметил, что слишком быстрое поедание мороженого способно раздражать рецепторы нёба и провоцировать внезапную головную боль — так называемый эффект «заморозки мозга». Кроме того, ледяной десерт может стать нагрузкой для желудка: при чувствительном пищеварении и особенно при гастрите холодная пища нередко усиливает дискомфорт и воспаление. Важно помнить, что подобные реакции чаще возникают при чрезмерном употреблении или при наличии хронических заболеваний.

В свою очередь, диетолог Дарья Русакова в беседе с изданием подчеркнула, что охлаждающее действие мороженого обычно бывает недолгим и затрагивает лишь поверхностные ощущения. По ее словам, эффект прохлады быстро проходит и не оказывает выраженного оздоровительного воздействия на организм. Именно поэтому мороженое не стоит воспринимать как способ действительно «остыть» в жаркую погоду надолго.

Эксперты советуют есть такой десерт медленно, небольшими порциями и не на голодный желудок, чтобы снизить вероятность неприятных последствий. Особенно осторожными следует быть людям с хроническими заболеваниями горла, желудка и повышенной чувствительностью к холодной пище.

Если употреблять мороженое понемногу, оно в основном дает кратковременный охлаждающий эффект только в полости рта и в верхних отделах пищеварительного тракта. Однако при частом выборе особенно калорийных сортов организму приходится затрачивать значительно больше сил на их переработку. Чтобы расщепить жиры и углеводы, активируются процессы пищеварения, поэтому в нижних отделах желудочно-кишечного тракта вместо охлаждения может, наоборот, возникать ощущение внутреннего «разогрева», отметила Русакова.

Она также пояснила, что избыточное количество сахара нередко становится причиной брожения в кишечнике, что может вызывать дискомфорт, вздутие и нарушение работы пищеварительной системы. Кроме того, сочетание большого количества жиров и сахара повышает нагрузку на обмен веществ, ускоряет развитие атеросклеротических процессов и способно ухудшать усвоение кальция, который важен для здоровья костей и зубов. Именно поэтому диетологи советуют относиться к мороженому как к лакомству, а не к продукту для регулярного употребления, особенно если речь идет о жирных и очень сладких вариантах.

В целом умеренность в питании помогает снизить возможные риски и сохранить баланс в рационе. При выборе десерта лучше учитывать не только вкус, но и состав, поскольку именно количество сахара, жира и добавок во многом определяет, насколько тяжелым для организма окажется продукт.

Чтобы снизить риск неприятных последствий для зубов и пищеварения, специалисты советуют есть мороженое не слишком быстро и не слишком большими порциями. Лучше дать десерту немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче, а затем употреблять его медленно, не откусывая крупные куски. После этого врачи рекомендуют обязательно прополоскать рот водой, чтобы уменьшить воздействие сахара и холода на эмаль.

Кроме того, медики обращают внимание на состав продукта: людям с непереносимостью лактозы стоит выбирать сорбеты или другие безмолочные варианты, которые легче усваиваются организмом. Если есть возможность, полезнее приготовить десерт дома — например, из ягод, натуральных сливок или йогурта, без лишнего сахара, ароматизаторов и консервантов. Такой вариант позволяет лучше контролировать качество ингредиентов и сделать лакомство более полезным.

Врачи подчеркивают, что даже любимое летнее угощение должно оставаться частью разумного рациона. Умеренность, внимательное отношение к составу и соблюдение простых правил употребления помогают наслаждаться мороженым без лишнего вреда для здоровья.

Источник и фото - ria.ru