Эксперт рассказала, можно ли дважды заваривать пакетик чая

МОСКВА, 25 июн - РИА Новости.

При повторном заваривании чай в пакетиках теряет и вкус, и полезные свойства, поэтому использовать его дважды не рекомендуется, заявила эксперт бренда Newby Teas Елена Ровковская.

«Чайный пакетик рассчитан на одно быстрое и удобное заваривание и обычно подходит для одной чашки объемом 200–300 миллилитров», — сказала Ровковская «Газете.Ru».

Она отметила, что для каждого вида чая важно соблюдать правильные время и температуру заваривания. Зеленый чай не следует заливать кипятком — его достаточно настаивать одну-две минуты. Черный чай заваривается две-три минуты, а тизаны, то есть фруктовые и травяные настои, — три-четыре минуты, пояснила эксперт.

По словам Ровковской, если держать пакетик в чашке слишком долго, напиток станет горьким, особенно это касается зеленого чая. Для тизанов это правило менее строгое: при более длительном настаивании они становятся более насыщенными, но горечь не появляется.

«Черные чаи, такие как Ассам, цейлонские купажи и Английский Завтрак, лучше всего раскрываются при температуре, близкой к кипению. Зеленые и белые чаи стоит заваривать водой температурой 70–80 градусов, иначе можно повредить нежные почки и листья, и напиток потеряет аромат и вкус», — подчеркнула она.

Также эксперт предупредила, что воду не стоит кипятить повторно: при этом в ней уменьшается количество кислорода, что ухудшает качество напитка.

Источник и фото - ria.ru