Эксперт рассказал об отношении ГОСТа на чак-чак к халялю

МОСКВА, 11 февраля – РИА Новости.

Новый ГОСТ на чак-чак, введённый в России, не связан с нормами халяль — продукции, разрешённой исламскими канонами, сообщил РИА Новости генеральный директор Международного центра сертификации и стандартизации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ Айдар Газизов.

«Этот ГОСТ не относится к халялю. Он регламентирует только сам продукт и процесс его приготовления. В чак-чаке отсутствуют запрещённые ингредиенты: используются растительное масло, тесто и мёд. Убой животных здесь не применяется, поэтому данный ГОСТ не имеет отношения к халялю», — пояснил Газизов.

С января текущего года в России действует ГОСТ, определяющий рецептуру, внешний вид и вкусовые характеристики национального татарского десерта чак-чак. Согласно документу, чак-чак должен иметь форму конуса, пирамиды или полусферы, состоящей из обжаренных в масле палочек из теста диаметром не более 1 сантиметра и длиной не более 5 сантиметров, покрытых мёдом или мёдово-сахарным сиропом. Поверхность изделия должна быть неровной и окрашенной от светло-жёлтого и золотистого до светло-коричневого оттенка.

Отметим, что большинство действующих ГОСТов носит рекомендательный характер.

Источник и фото - ria.ru