Агроном рассказал, как выбрать самую сладкую клубнику

КРАСНОДАР, 18 июн - РИА Новости.

О том, как выбрать сладкую клубнику, рассказал РИА Новости заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК" ("ЦОК АПК"), ученый-агроном Валерий Немченко. По его словам, на качество ягоды указывают сильный клубничный аромат, равномерный цвет и ярко-зеленый хвостик.

"В первую очередь всегда нюхайте ягоду. Если пахнет слабо или совсем не пахнет, вкусной она не будет. Смотрите на цвет: сладкая ягода должна быть равномерного насыщенного красного цвета без белых или зеленоватых бочков. Если хвостик ярко-зеленый, значит, клубнику сорвали недавно", - сказал Немченко.

Он отметил, что форма и размер ягоды не играют решающей роли: мелкие и неровные плоды могут быть такими же сладкими и ароматными, как и крупные.

По словам ученого, есть и "секретный прием" для выбора самой сладкой клубники: стоит обратить внимание на ягоды, у которых зеленые листочки слегка отстают от плода, оставляя небольшой зазор.

"Хотя стоит помнить, что форма прилегания чашелистика – это зачастую просто генетическая особенность конкретного сорта, у многих популярных десертных сортов такой зазор действительно часто сопутствует хорошему накоплению сахаров", - пояснил Немченко.

Агроном также подчеркнул, что большое значение имеют условия выращивания. При переувлажнении и недостатке солнца ягоды не раскрывают свой генетический потенциал полностью. Как пояснил Немченко, сахар образуется в процессе фотосинтеза, поэтому клубника, выращенная даже в легкой полутени, не будет сладкой.

Среди ранних и среднеспелых сортов клубники, выращиваемой на Кубани, самыми сладкими он назвал Клери и Азию. Среднепоздний сорт Зенга Зенгана дает сахаристые плоды с сильным, "детским" ароматом клубники, а поздняя немецкая Мальвина плодоносит с конца июля до середины осени и отличается крупными темно-красными ягодами с земляничным ароматом, добавил Немченко.

Источник и фото - ria.ru