Роспотребнадзор опроверг данные о мясе с сальмонеллой в пермском санатории

В последние дни в социальных сетях и некоторых СМИ распространилась информация о возможном заражении сальмонеллой через продукты питания, поставляемые в учреждения Пермского края.

В связи с этим вопросом специалисты Роспотребнадзора провели тщательную проверку поставок и качества продукции.

ПЕРМЬ, 26 декабря — РИА Новости. Согласно официальным данным пермского управления Роспотребнадзора, продукция "Мясокомбината Казанский", которая поступала в пермский санаторий "Сосновый бор", не содержала сальмонеллы. Более того, никаких подтверждённых случаев заражения сальмонеллёзом среди посетителей этого учреждения не зарегистрировано. Данные о наличии бактерий в продукции и заболевших отсутствуют, что свидетельствует о соблюдении санитарных норм и контроле качества на предприятии.

Ранее, в пятницу, в ряде интернет-пабликов появилась информация о том, что "Мясокомбинат Казанский" якобы поставлял продукты с сальмонеллой в детский сад №11 в городе Добрянка Пермского края. Также утверждалось, что один из гостей санатория "Сосновый бор" заразился сальмонеллёзом после употребления данной продукции. Однако эти сведения не нашли подтверждения в официальных источниках и были опровергнуты специалистами.

Важно отметить, что сальмонеллёз — это инфекционное заболевание, которое может передаваться через заражённые продукты питания, особенно мясные и молочные изделия. Поэтому контроль качества и санитарные проверки на пищевых предприятиях играют ключевую роль в предотвращении вспышек болезни. Роспотребнадзор продолжает мониторинг ситуации и призывает граждан не поддаваться панике, а доверять только проверенной информации.

Таким образом, на данный момент нет оснований считать, что продукция "Мясокомбината Казанский" представляет угрозу для здоровья жителей Пермского края. Власти региона и контролирующие органы продолжают обеспечивать безопасность пищевых продуктов и информировать население о реальном положении дел.

В рамках летней оздоровительной кампании 2025 года в регионе были организованы комплексные выездные проверки, направленные на контроль качества и безопасности продуктов питания в учреждениях отдыха и оздоровления. Особое внимание уделялось санаторию "Сосновый бор", где специалисты провели отбор проб мясной продукции, поставляемой ООО "Мясокомбинат Казанский". В частности, была взята проба говяжьего отруба для лабораторного анализа. По итогам исследований специалисты подтвердили, что данная проба полностью соответствует установленным требованиям безопасности пищевой продукции, что свидетельствует о высоком уровне контроля качества на данном предприятии, — сообщили представители регионального Роспотребнадзора в ответ на запрос агентства.

Кроме того, в региональном управлении Роспотребнадзора отметили, что за текущий период не зарегистрировано экстренных уведомлений о случаях инфекционных заболеваний, что говорит о стабильной санитарной обстановке в регионе во время летней кампании. Тем не менее, в ведомстве напомнили, что в ходе осенней проверки 2024 года в детском саду №11, расположенном в Добрянке, была выявлена заражённая продукция, что стало поводом для усиления контроля и профилактических мер в детских учреждениях. Этот инцидент послужил важным сигналом для органов санитарного надзора о необходимости постоянного мониторинга качества поставляемых продуктов и своевременного реагирования на выявленные нарушения.

Таким образом, проведённые проверки и лабораторные исследования демонстрируют системный подход региональных служб к обеспечению безопасности пищевой продукции и здоровья населения. Постоянное внимание к качеству продуктов в оздоровительных учреждениях и детских садах является ключевым элементом профилактики инфекционных заболеваний и поддержания высокого уровня санитарно-эпидемиологического благополучия в регионе.

В ходе плановой проверки качества пищевой продукции специалисты выявили серьезные нарушения микробиологических норм в образцах мяса. Так, был произведен отбор проб замороженного бескостного лопаточного отруба из говядины без голяшки, произведенного ООО "Мясокомбинат Казанский". По результатам лабораторных исследований установлено, что данная проба не соответствует установленным микробиологическим требованиям: в ней обнаружена патогенная микрофлора, включая сальмонеллы, что представляет серьезную угрозу для здоровья потребителей, — сообщили в управлении Роспотребнадзора.

В связи с выявленными нарушениями Пермский Роспотребнадзор оперативно направил всю необходимую информацию в профильное ведомство Татарстана для принятия соответствующих мер контроля и предотвращения распространения опасной продукции. Кроме того, детский сад, где использовалась данная продукция, был обязателен к разработке и внедрению комплексной программы мероприятий, направленных на предотвращение причинения вреда здоровью детей и сотрудников. Это предписание было своевременно выполнено, что позволило минимизировать возможные риски.

Данная ситуация подчеркивает важность строгого контроля качества пищевых продуктов и необходимости постоянного мониторинга санитарно-эпидемиологической обстановки на предприятиях пищевой промышленности. Только системный подход к обеспечению безопасности продуктов питания может защитить население от угроз, связанных с патогенной микрофлорой, и сохранить здоровье потребителей.

В последние дни Роспотребнадзор по Республике Татарстан вновь обратил внимание общественности на вопросы безопасности пищевой продукции, опубликовав важное сообщение в своем Telegram-канале. В ходе проведенных исследований образцов мясного полуфабриката, произведенного предприятием "Мясокомбинат Казанский", были выявлены патогенные микроорганизмы сальмонеллы, что представляет серьезную угрозу здоровью потребителей. Данная продукция не соответствовала установленным требованиям технического регламента по микробиологическим показателям, что стало основанием для привлечения юридического лица к административной ответственности с наложением штрафа в размере 700 тысяч рублей.

Стоит отметить, что информация о нарушениях поступила в ведомство из Самарской области, что свидетельствует о межрегиональном контроле качества продукции и важности координации между регионами в сфере санитарного надзора. Кроме того, это не первый случай, когда "Мясокомбинат Казанский" сталкивается с подобными проблемами: в 2025 году предприятие уже было оштрафовано на 300 тысяч рублей за аналогичное нарушение, что указывает на системные недостатки в обеспечении безопасности пищевой продукции.

Данные события подчеркивают необходимость усиления контроля и улучшения производственных процессов на предприятиях мясной промышленности для предотвращения распространения опасных микроорганизмов и защиты здоровья населения. Важно, чтобы производители строго соблюдали санитарные нормы и технические регламенты, а контролирующие органы продолжали оперативно выявлять и пресекать нарушения, обеспечивая тем самым высокий уровень качества и безопасности продуктов питания на рынке.

Источник и фото - ria.ru