Врач назвала самую полезную рыбу

МУРМАНСК, 14 июня — РИА Новости.

Рыба является важным источником белка, омега-3 и витамина D. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение морской жирной рыбе, однако при выборе стоит учитывать индивидуальные особенности организма и образ жизни, сообщила РИА Новости врач по медицинской профилактике, руководитель регионального центра компетенций Мурманской области Юлия Смирнова.

«Спор о том, какая рыба полезнее — речная или морская, — не утихает. Короткий ответ врачей: морская жирная рыба. Но здесь есть важные нюансы. Если нужен чистый белок и максимально диетический продукт, например для похудения или сушки, стоит выбирать треску, минтай или судака. Это рыба с минимальным содержанием жира», — отметила Смирнова.

По ее словам, если речь идет о пользе для мозга, сосудов и сердца, а также о получении омега-3 и витамина D, нужно обращать внимание на другие виды рыбы. Дикий лосось — семга, форель, горбуша — считается лидером по содержанию омега-3. При этом предпочтение лучше отдавать именно дикому, а не фермерскому лососю, поскольку в выращенной рыбе могут использоваться антибиотики, красители и специальный корм.

«Недооцененными чемпионами можно назвать скумбрию и сельдь. Они доступны по цене, богаты омега-3, витамином D и селеном, а также почти не накапливают ртуть, что особенно важно. Многие врачи ставят именно их на первое место по соотношению пользы и безопасности», — подчеркнула нутрициолог.

Бюджетным и полезным вариантом также являются сардины в собственном соку. Если есть их вместе с костями, можно дополнительно получить кальций. Речная рыба, например карп, карась или толстолобик, почти не содержит омега-3 и в основном служит источником белка и наваристого бульона, уточнила Смирнова.

«Главное правило — есть жирную морскую рыбу 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов. Лучше всего готовить ее на пару, запекать в фольге или тушить. Самая полезная рыба — та, которую вы едите регулярно. Но если выбирать лучшую из лучших, это скумбрия и сельдь: максимум омега-3 и минимум токсинов. А для получения белка отлично подойдет треска», — заключила врач.

Источник и фото - ria.ru