В России подешевела икра перед Масленицей, показало исследование

В преддверии весенних праздников в России, таких как Масленица, красная икра стала доступнее для потребителей.

Аналитики оператора фискальных данных "Платформа ОФД" отмечают, что цены на красную икру снизились в среднем на 6% по сравнению с прошлым годом благодаря рекордному вылову лососевых.

Спрос на этот деликатес традиционно возрастает перед Масленицей и Новым годом, когда россияне предпочитают угощать себя блинами с красной икрой. Но в этом году даты празднования Масленицы сдвинуты на почти три недели вперед, что повлияет на спрос и предложение на икру.

Помимо того, что красная икра является популярным продуктом для праздничного стола, она также богата полезными веществами, такими как Омега-3 жирные кислоты, которые благоприятно влияют на здоровье сердца и сосудов. Поэтому выбирая икру, не только радуйте себя вкусом, но и заботьтесь о своем здоровье.

В последний раз, согласно данным аналитического ресурса "Чек Индекс", цены на натуральную красную икру снизились на 6% по сравнению с прошлым годом. Это интересное явление на рынке продуктов питания вызвано различными факторами, включая изменения в спросе и предложении, а также экономическую ситуацию в стране.

Стоимость медианной цены икры, которая составляла 6124 рубля за килограмм, может служить индикатором общего тренда на рынке деликатесов. Однако, необходимо учитывать, что число покупок икры снизилось на 14% по сравнению с предыдущим годом. Это может указывать на то, что потребители стали более экономичными или что предложение икры изменилось.

Для проведения анализа использовались данные из 110 миллиардов чеков, охватывающих продажи в сетевой и традиционной торговле, а также в сфере услуг. Эти данные помогают понять динамику изменения цен и спроса на икру, а также выявить возможные тенденции на рынке.

Эксперты отмечают, что в феврале 2024 года популярностью пользовались покупки красной икры объемом 250-300 граммов. В то же время, спрос на икру горбуши, кеты и форели у россиян оставался высоким, особенно в специализированных рыбных магазинах и несетевой рознице.

Благодаря рекордному вылову лососевых рыб и снижению оптовых цен в 2023 году, а также наличию запасов икры и увеличению доступности этого деликатеса, потребление такой продукции увеличилось. Эксперты отмечают, что рацион потребителя стал более разнообразным благодаря увеличению предложения икры.

Интересно, что изменения в рынке икры влияют не только на потребителей, но и на производителей рыбной продукции. Увеличение спроса на икру различных видов рыб создает новые возможности для развития отрасли и стимулирует производителей к улучшению качества своей продукции.

В 2023 году лососевая путина в России завершилась с вторым по величине результатом в истории наблюдений - вылов составил 609 тысяч тонн. Это важное событие открывает новые перспективы для рынка красной икры и горбуши, как отмечал ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков. По сравнению с предыдущими годами, в 2022 году в России было произведено всего 10 тысяч тонн икры лососевых, а в 2021 году - около 23 тысяч тонн. Прогнозы на 2023 год от Росрыболовства говорили о производстве красной икры на уровне примерно 24 тысяч тонн.

Этот успех в вылове лососи приведет к увеличению предложения на рынке морепродуктов, что, в свою очередь, может снизить цены на популярные деликатесы, такие как красная икра и горбуша. Увеличение объемов производства икры также способствует развитию рыболовной промышленности в стране и создает дополнительные возможности для экспорта российских рыбных продуктов на мировые рынки. Кроме того, повышение уровня вылова лососи говорит о эффективности управления рыбными ресурсами и сохранении биоразнообразия в водных экосистемах.

Источник и фото - ria.ru