В ГОСТ на русскую кухню войдет 260 блюд

МОСКВА, 7 июл - РИА Новости.

В ГОСТ на русскую кухню планируется включить около 260 блюд, при этом 133 рецептуры уже получили согласование. Об этом в интервью РИА Новости сообщил статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли Роман Чекушов.

«Мы планировали сформировать набор блюд, которые традиционно и исторически относятся к русской кухне. Мы не знали заранее, каким будет их количество, и не ограничивали рестораторов, историков и поваров. В итоге определили, что таких блюд будет порядка 260. На сегодняшний день согласованы уже 133 рецептуры, то есть более половины. Работа сейчас идет очень активно», — сказал он.

По словам замминистра, создание бренда будет завершено в «обозримое время», а задача государства — обеспечить его продвижение как в России, так и за рубежом.

Он также сообщил, что в настоящее время разрабатывается ГОСТ по выкладке российского пива на полках магазинов, чтобы поддержать продвижение отечественной продукции.

Кроме того, продолжается работа над ГОСТом для готовой еды. Он должен объединить в одном стандарте все требования к этому сегменту, который, по словам Чекушова, становится все более популярным среди разных категорий населения.

Полный текст интервью читайте на сайте ria.ru в среду, 8 июля, в 10.00 мск.

Источник и фото - ria.ru