Биолог рассказала, сколько яиц можно съесть без последствий для здоровья

Людям с повышенным холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит ограничить употребление яичных желтков, рассказала и.о.

декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

По ее словам, желтки содержат холестерин, однако пищевой холестерин влияет на его уровень в крови меньше, чем считалось раньше. Тем не менее людям с такими заболеваниями рекомендуется соблюдать осторожность.

Лялина отметила, что большинству взрослых можно без вреда съедать по одному-двум вареным яйцам в день. Для спортсменов и физически активных людей эта норма может быть выше — до четырех яиц. Пожилым она советует ограничиться одним яйцом в день.

Эксперт также рассказала, как вводить яйца в рацион детей. Желток можно давать с семи месяцев, начиная с четверти и постепенно увеличивая порцию до целого яйца. Белок вводят позже — примерно с года, поскольку он чаще вызывает аллергические реакции. По словам биолога, аллергия на яйца является одной из самых распространенных, особенно у детей.

Кроме того, Лялина предупредила об опасности сальмонеллеза при употреблении сырых или недоваренных яиц. Чтобы снизить риск заражения, яйца следует варить не менее пяти минут.

Источник и фото - ria.ru